Tôm chiên sốt mayonnaise

Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ, luộc cón với 3 chén nước và 1/2 muỗng cà phê muối, vớt ra để ráo.

Đun sôi 400ml dầu ăn trong nồi sâu lòng, cho hạt óc chó vào vợt lưới rồi đem chiên sơ trong vòng 4 phút. Khi thấy hạt hồ đào bắt đầu vàng nâu thì vớt ra ngay. Trong nồi nhỏ nấu tan 2 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước, cho hạt hồ đào vào, đun lửa nhỏ cho đến khi kẹo đường lại dính đều hạt là đạt. Đổ hạt ra đĩa để nguội, đường sẽ đông giòn lại áo đều hết hạt.

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Lăn tôm qua bột bắp cho áo đều rồi cho vàng nồi dầu chiên ngập cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Trong tô nhỏ, trộn đều 60g sốt mayonnaise với 3 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê giấm. Cho tôm đã chiên vào trộn cho phủ đều sốt.

Bày trí ra đĩa là có thể dùng. Tôm chiên sốt mayonnaise món ăn mới lạ đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp giữa các nguyên liệu như: Tôm, hạt hồ đào(hạt óc chó), bông cải xanh. Có thể ăn sáng hoặc cho các bữa chính đều rất hợp.