Tỏi đen ngâm bia

Tỏi mua về đem bóc bớt vỏ, rửa thật sạch cho hết bụi bẩn và cát đi. Sau đó đem hông khô tỏi thật khô từ 2-3 tiếng để cho tỏi thật khô nước mới có thể mang đi ủ được.

Cho tỏi vào nồi, chế 1 lon bia vào ngâm. Trở tỏi lên cho thật đều, sao cho tỏi phải săm sắp bia là được. Ngâm trong vòng 30 phút cho men vi sinh có trong bia được thấm đều vào tỏi.

Nếu thấy hỗn hợp chưa nhuyễn, bạn có thể xay nhiều lần, xay từng ít một cũng là một phương pháp hợp lý. Sau đó cho tinh chất vani và mật ong vào trộn đều.

Đặt tỏi đã được gói lại vào nồi cơm điện, sau đó đóng nắp nồi. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cả nồi lại, nhằm để nồi giữ hơi ấm được lâu hơn. Cắm phích điện và để nồi cơm điện ở chế độ warm nhé. Cứ như vậy để cho nồi liên tục hoạt động trong vòng 2 tuần.

Lọc hỗn hợp hạnh nhân qua miếng vải mỏng, túm lấy 4 đầu vải, nhấc lên để lấy phần nước như hình bên. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ là có thể dùng.