Thú linh khìa nước mắm

Thú linh khìa (ruột già heo) nước mắm là món ăn ngon phổ biến thường thấy ở những hàng quán. Món này ăn ngon nhưng phải tốn chút công phu để làm sạch nguyên liệu, khử sạch mùi hôi trước nhé!

40 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (8 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (2 bước)

Cho thú linh (ruột già heo) vào chảo, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, đảo nhanh tay với lửa to cho săn bên ngoài rồi đem rửa sạch. Lộn mặt trong lại, soi từng đoạn gỡ tuột hết cát, chất dơ bám bên trong. Ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nhiều nước. Lộn mặt ngoài lại rửa tiếp với nước muối pha loãng cho thật sạch. Đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thú linh vào đảo đều, thêm nước dừa vào đun cho kẹo lại. Nêm đường, nước mắm và muối cho vừa miệng, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Cho thú linh khìa nước mắm ra tô, trang trí thêm ít hành lá và húng lũi cho đẹp mắt là có thể dùng. Món thú linh này có vị mặn ngọt, béo dai đậm đà, có thể dùng ăn cùng cơm hoặc làm nhân nhồi vào bánh mì ăn sáng rất tuyệt nhé!