Thịt xông khói cuộn tôm thơm nướng

Bật lò nướng ở 200 độ C, ngâm 30 xiên que tre trong nước 1 tiếng. Trong lúc này làm sốt phết lên món nướng: cho 120ml sốt Teriyaki vào chén cùng với tỏi, gừng băm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng ớt bột, nước cốt 1/2 trái chanh và hành lá xắt nhỏ. Trộn cho sốt hòa quyện đều với nhau.

Thơm gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa thật sạch, để ráo nước. Tiếp theo cho miếng thơm lên tôm, dùng thịt xông khói cuộn lại rồi lấy xiên qua xiên qua cho dính lại với nhau, không bị rớt. Bạn làm đến khi hết nguyên liệu nhé.

Chuẩn vị khay nướng có lót giấy bạc, đặt vỉ nướng lên và xếp các que thịt xiên lên trên vỉ. Dùng cọ chấm nước sốt Teriyaki và phết đều lên thịt, sau đó cho thịt vào lò nướng từ 10 - 12 phút. Lấy khay thịt ra, phết thêm một lớp nước sốt nữa và tiếp tục nướng thêm 7 - 8 phút đến khi thấy lớp bacon bên ngoài có màu nâu sậm, giòn rụm và tôm chín là lấy ra được rồi nha. Xếp các xiên thịt ra dĩa và thưởng thức.

Dưa hấu gọt vỏ, chẻ đôi ra, chúng ta sẽ làm 1/2 trái dưa hấu thôi nhé, phần còn lại bạn có thể để dành ăn không. Cắt dưa hấu thành từng miếng dày cỡ 2cm rồi xắt hạt lựu. Ớt chuông đỏ, vàng, xanh và ớt Jalapeno rửa sạch, bỏ hạt và xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Ngò cắt gốc, rửa với nước rồi xắt nhuyễn. Cho dưa hấu vào tô cùng ớt, hành tây và ngò.