Thịt viên rim nước tương

Băm nhỏ thịt ba chỉ, thêm gừng băm, hành tím băm, tỏi băm vào, trộn đều. Sau đó, băm thêm lần nữa cho thịt được nhuyễn hơn. Hành boa rô cắt khúc.

Đánh đều trứng gà. Cho thịt vào chung với trứng, thêm ít rượu, muối, đường, bột năng vào.

Gọt vỏ củ năng rồi băm thành miếng nhỏ vụn. Sau đó, cũng trộn vào cùng với thịt.

Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu rồi để cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, viên từng viên thịt rồi thả vào chảo.

Lần lượt làm tương tự cho đến hết chỗ thịt, rán ở lửa nhỏ, đến khi phần bên ngoài có màu vàng nâu đều là được.

Sau khi chiên xong, lấy thịt viên ra, thấm sơ cho ráo dầu. Trong 1 chảo khác, cho nước dùng gà, nước tương, hành boa rô, tiêu và hoa hồi vào đun.

Đến khi hỗn hợp nóng, cho lại thịt viên vào chảo, đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt viên được áo một lớp sốt nước tương đều xung quanh.

Tắt bếp, múc ra tô trang trí bằng cọng rau ngò và thưởng thức. Thịt viên vừa mềm lại sần sật ngon ngon, thêm phần sốt nước tương nữa thì tuyệt lắm luôn! Ăn với cơm nóng sẽ rất hợp nhé!