Thịt rim mạch nha

Thịt nạc vai mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Gia vị ướp: cho 40g đường nâu, 60g mạch nha, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước ép cần, 1.5 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê nước ép kiwi vào chén khuấy đều cho tan đường và hòa quyện vào nha. Sau đó cho vào tô thịt trộn đều, để tủ lạnh ướp qua đêm cho thấm.

Làm nóng chảo với dầu ăn, lần lượt xếp thịt lên đều khắp mặt chảo, vặn lửa vừa, để thịt rim khoảng 8 phút thì lật mặt thịt lại. Đến khi bạn thấy thịt đã khô, nước cạn gần hết thì tắt bếp và dọn thịt ra dĩa.

Thịt rim mạch nha có độ đậm đà len lỏi trong từng thớ thịt, ăn thịt cùng cơm nóng càng tăng thêm độ ngon.