Thịt nướng cay kiểu Hàn

Thịt heo rửa thạch thấm khô, cắt thành miếng rộng 6cm, dài 4cm, dày 0.4cm. Dằn nhiều đường dao lên hai mặt thịt.

Trộn 1/2 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất vào 1 cái bát rồi cho vào thịt, ướp 10 phút.

Trong một bát khác trộn đều 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh hành baro thái nhuyễn, 1 muỗng canh tỏi băm, tiêu, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho 2/3 hỗn hợp vừa trộn vào, dùng tay trộn đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.

Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng mỗi mặt thịt nướng 3 phút. Kết hợp với thêm hỗn hợp gia vị, cẩn thận không để thịt bị cháy cho đến khi thịt chín thơm.

Xếp thịt nướng ra đĩa, ăn kèm với với rau tùy thích. Món thịt này ăn sẽ cay nên tốt nhất có thêm 1 ly trà đá bên cạnh thì tuyệt vời.