Thịt kho rau củ

Su hào, khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Thịt heo thái miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi trở khoảng 2 phút, đổ thịt ra chậu nước rửa lại miếng từng miếng thịt cho sạch.

Cho thịt heo, khoai tây, su hào, hành tim băm vào nồi. Thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều, ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm vào nồi thịt đun và đảo đều tay cho dầu nóng. Thêm 1 muỗng cà phê nước màu kho thịt và thêm lượng nước xâm xấp mặt. Đun to lửa cho nhanh sôi rồi hạ nhỏ lửa để rim thịt.

Đun thịt cho đến khi nước thịt cạn bớt, sánh lại và các nguyên liệu chín mềm là được.