Thịt heo thăn xào dứa

Thịt heo thăn mua về rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Cho thịt heo đã cắt vào thau, thêm vào chút muối, rượu nấu ăn, bột bắp, nhồi đều 1 lúc. Sau đó đun sôi nồi nước rồi luộc thịt khoảng 30-45 giây, vớt ra để riêng.

Dùng muỗng đảo đều đậu và thêm đường, dầu olive và nước cốt dừa vào đảo đều trên lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi đậu khô lại thì tắt bếp. Cho đậu xanh ra ngoài, chia làm những phần bằng nhau, vo viên tròn.

Chia bột bánh có kích thước gấp đôi nhân đậu xanh. Trước tiên vo tròn viên bột, sau đó ấn dẹt và cho nhân đậu xanh vào giữa gói lại, se tròn. Làm lần lượt đến hết.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả các viên chè vào luộc. Chè nổi lên thì vớt ra nước lạnh, để riêng. Gừng gọt vỏ, cắt nhỏ, băm nhuyễn. Lá dứa rửa sạch rồi cột lại.

Múc chè ra bát và thưởng thức nhé. Những ngày trời mưa se lạnh. thật tuyệt khi được thưởng thức một chén chè trôi nước thanh ngọt, ấm nồng hương gừng. Món chè trôi nước chỉ dùng lúc nóng mới ngon.