Thịt heo kho coca đậm đà

Thịt heo ba chỉ mua về được rửa sạch và cắt thành những khối nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, buộc lại thành bó nhỏ. Gừng đập dập thái nhỏ.

Đun sôi nồi nước, cho thịt heo đã cắt vào chần sơ qua thịt săn lại thì vớt ra để riêng.

Đun nóng 20ml dầu trong nồi và chiên thịt heo cho cháy xém vàng các mặt. Thêm hành lá, gừng, hoa hồi và nguyệt quế vào đảo đều.

Ghẹ hấp xong vớt ra tô và tách làm 2 phần, tiến hành lấy gạch. Sau đó, cho gạch vào nồi nấu làm nước dùng, phần còn lại của ghẹ để cho vào nồi sau.

Bật bếp và đun sôi nồi nước dùng, sau đó cho phần thịt ghẹ còn lại vào nồi nấu chín. Tiếp tục cho rau mồng tơi cắt nhỏ vào nồi, nêm gia vị vừa ăn là xong rồi đó. Tắt bếp, múc canh ra chén thưởng thức thôi nào.