Thịt gà xào xoài

Thịt gà chặt miếng vừa ăn. Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông. Ớt chuông xanh cắt miếng vuông.

Thịt gà cắt miếng vuông, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm để 15 phút. Rắc 3 muỗng canh bột chiên giòn vào tô thịt gà, trộn đều cho bột áo quanh từng miếng gà.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho gà vào chiên. Chiên đến khi gà chín vàng bên ngoài là được. Gắp gà ra đĩa.

Đặt chảo khác lên bếp. Hòa nửa chén nước với 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp. Đổ nước sốt này vào chảo, mở lửa to khuấy nhẹ tay. Sốt sôi, sánh lại thì nhỏ lửa và đổ gà với xoài vào cho ngấm. 

Cho tiếp ớt chuông xanh vào, mở lửa to trở lại, đảo nhẹ tay, tránh đun quá lâu, xoài sẽ bị nát. 

Nêm nếm lại độ mặn ngọt vừa ăn, vắt nước cốt nửa trái chanh vào rồi tắt bếp.

Cho thịt gà xào xoài ra đĩa ăn nóng. Làm món mặn ăn với cơm thì nhanh hết cơm lắm nhé!