Thịt gà chiên tỏi ớt và gừng

Ớt tươi và ớt khô, hành lá thái nhỏ. Tỏi và gừng băm nhỏ. Thịt gà mua về rửa sạch, thấm khô nước, ướp với 7ml nước tương, 7ml rượu mirin, 5g đường, 15ml rượu sake, ít muối và tiêu.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gà đã ướp vào chiên lửa vừa trong khoảng 5-10 phút cho thịt chín săn lại rồi cho ra để riêng.

Khoai tây chà rửa thật sạch, giữ nguyên vỏ, cho vào nồi luộc chín. Khi nướng, bạn cho khoai tây luộc trộn thật đều với 3 muỗng canh dầu olive, xếp khoai tây lên khay nướng, dùng vật nặng đè bẹp khoai, rắc 3/4 muỗng cà phê muối lên rồi nướng trong khoảng 35 phút.

10 phút trước khi khoai tây chín, bạn bóc vỏ và rửa sạch tôm. Cho tôm vào 1 cái khay nướng khác, rưới dầu olive và phần muối còn lại, xếp khay tôm vào nướng cùng khay khoai tây. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn cho phô mai trộn đều với tỏi băm vỏ chanh, phết lên khoai tây.