Thịt cừu nướng Địa Trung Hải

Thịt cừu rửa sạch, để ráo nước. Cho 4 muỗng canh dầu olive, 2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm, húng tây tươi, lá hương thảo, húng quế, hạt nhục đậu khấu, bột quế, rau mùi, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp và cho thịt cừu vào trộn đều để gia vị bao bọc khắp thịt. Ướp thịt cừu khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm gia vị.

Sau thời gian ướ[, lấy thịt cừu để ra ngoài nhiệt độ phòng trước khi nướng. Chuẩn bị sẵn bếp than hoặc bếp nướng. Đặt thịt cừu lên vỉ và nướng, thỉnh thoảng rưới nước sốt ướp lên sườn. Nên nướng mỗi mặt từ 5 - 8 phút là thịt chín mềm ngon.

Thịt cừu chín gắp ra dĩa, ăn kèm với khoai tây nướng và rau các loại rất ngon.