Thịt cuốn bắp cải hấp

Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi thái thành từng thanh dài, vừa miệng. Thái ớt chuông xanh, đỏ, vàng thành từng miếng dài. Trải một miếng thịt bò thái mỏng lên thớt hoặc mặt phẳng bàn, ướp chút muối và bột mì.

Thêm 500gr thịt xay, 100gr cơm trắng và 2 quả trứng gà vào tô. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng muỗng trộn đều tất cả.

Xếp vài miếng cà rốt và ớtt chuông lên trên. Cuộn đều chặt tay. Tiếp tục trải lớp thịt bò thứ hai lên thớt, đặt cuộn thịt vừa làm lên và cuốn thêm lớp thịt thứ hai. Rắc một ít muối, tiêu và bột mì lên trên cuộn thịt. Lăn cho thịt ngấm đều bột, tiêu, muối.

Cho các cuộn thịt lên chảo chiên ở nhiệt độ thấp và nêm thêm sốt teriyaki (hoặc sốt BBQ). Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo. Tắt bếp.