Thịt bò xào rau cải tatsoi

Rau cải tatsoi rửa sạch, thái miếng vừa. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ. Húng quế rửa sạch, nhặt lấy phần lá. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn.

Ướp thịt bò cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 phần tỏi băm vài phút cho thịt ngấm gia vị. Đun nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều khoảng 1-2 phút hoặc đến khi thịt bò chín, cháy xém cạnh. Tắt bếp, gắp thịt bò ra đĩa để riêng.

Dùng chảo vừa xào thịt bò, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, cho tỏi và gừng vào phi thơm, cho rau cải tatsoi, xì dầu (nước tương), 3 muỗng canh nước sốt hoisin và nửa phần hành lá vào đảo khoảng 2-4 phút hoặc đến khi rau chín, thì thêm thịt bò vào đảo cùng đến khi thịt thấm đẫm nước sốt. Tắt bếp.

Xới cơm ra bát, gắp thịt bò xào rau cải lên trên bát cơm. Trang trí lá húng quế, rưới phần nước sốt hoisin còn lại và phần hành lá còn lại lên trên và thưởng thức. Thịt bò xào rau cải tatsoi với cải tatsoi là 1 giống rau cải bẹ xanh có giá trị dinh dưỡng cao, được xào cùng thịt bò giúp bổ sung vitamin, chất sơ, đạm, ... phong phú cho cơ thể.