Name: Thịt bò xào quẩy
Yield: 4
Ingredients: 300 g Thịt bò; 2 Bánh quẩy; 1 Muỗng cà phê Hành tím băm; 1 Muỗng canh Đường nâu; 30 ml Giấm gạo; 2 Muỗng canh Bột bắp; 30 ml Nước tương; 1 Muỗng cà phê Muối nở (Baking soda); 1 Muỗng canh Mè trắng; 45 ml Dầu ăn

Cách làm món ăn (4 bước)

Thịt bò rửa sạch thái lát cho vào bát. Ướp thịt bò 10 phút với 1 muỗng canh bột bắp, baking soda và 30ml dầu ăn trộn đều. Quẩy cho vào lò nướng nướng cho giòn hoặc cho vào chảo chống dính để nướng lại cho giòn. Cắt quẩy thành miếng vừa ăn.

Cho 15ml dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ thịt bò vào xào trong 2-3 phút cho thịt bò chuyển màu nâu thì tắt bếp, trút thịt bò ra bát. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm đường nâu vào đun cho đường tan. Thêm hành tím băm vào đảo chung.

Thêm 1 chút nước, nước tương, giấm gạo vào đảo đều rồi đun sôi. Tiếp theo đổ thịt bò vào. Khi thịt bò đã thấm gia vị sốt thì hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với nước lọc rồi đổ vào chảo thịt bò khuấy đều. Thêm quẩy vào đảo chung khoảng 10-20 giây rồi tắt bếp. Rắc mè rang, hành lá băm lên trên là hoàn thành.