Thịt bò trộn dưa leo và hành tây

Thịt bò rửa sạch, để vào tủ lạnh khoảng 5 phút để thịt thăn lại khi cắt sẽ dễ dàng hơn. Ướp vào chén thịt bò 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, một ít tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Hành tây rửa sạch, cắt mỏng, trộn vào hành 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh giấm, trộn đều, ướp khoảng 15 - 30 phút.

Dưa leo gọt sơ vỏ, cắt sợi mỏng. Ớt xanh rửa sạch, cắt sợi. Rau húng lũi, rau húng quế rửa sạch, để ráo.

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, nêm thịt bò cho vừa ăn, trút ra tô để nguội.

Trộn thịt bò, hành tây đã vắt ráo nước, ớt xanh, dưa leo, húng lũi, rau húng quế vào âu sạch, trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn vì hành tây đã ngâm có vị chua nên khi trộn vào với thịt bò có vị chua nhẹ vừa ăn.

Múc ra đĩa dùng với cơm hay với bánh phồng tôm đều ngon.