Thịt bò Teriyaki

Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho nước tương, đường, rượu sake vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Gừng gọt vỏ, bào vụn, ép lấy nước. Đổ nước ép gừng vào bát hỗn hợp nước tương vừa trộn ở trên và tiếp tục khuấy đều, để riêng.

Cho thì bò vào túi zip hoặc vào bát có nắp đậy. Đổ nước sốt Marinade vào trong túi, buộc túi, hoặc đậy nắp bát lại và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Rây bột mì, bột bắp, bột nở, baking soda và muối vào 1 cái tô. Dùng phới trộn hỗn hợp bột thật kĩ cho đến khi hỗn hợp quyện đều lại với nhau.

Ở một bát khác, cho bơ lạt vào, dùng phới miết nhuyễn bơ. Sau đó, từ từ thêm sữa tươi không đường, vani và whipping cream vào và trộn đều.

Đun nóng chảo dầu, cho thịt bò vào chiên đến khi thịt chín và cháy xém cạnh. Đổ 2 muỗng canh sốt Teriyaki đã đun sôi lên trên mỗi miếng thịt bò, đến khi nước sốt bám đều vào miếng thịt. Tắt bếp. Lấy thịt bò cho ra đĩa và chờ nguội. Thái thịt thành nhiều miếng vừa ăn.

Rắc mè trắng, hành lá và rưới nước sốt Teriyaki còn lại lên trên và thưởng thức.