Thịt ba chỉ om chuối xanh

Cơm mẻ lọc lấy nước, ướp 1/2 nước cơm mẻ với thịt ba chỉ cắt miếng, 5gr bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô.

Chuối tước vỏ, cắt chuối làm 3 khúc, mỗi khúc chẻ làm 4. Ngâm chuối trong nước có pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước.

Đun sôi nồi nước với 1/2 nước cơm mẻ còn lại. Cho chuối vào, luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo.

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều 5 phút. Tiếp đến, cho chuối, 1/2 muỗng cà phê, 1 chén nước vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi chín hẳn.

Cuối cùng, đảo đều cho nước sánh lại, cạn gần hết thì rắc tía tô, lá lốt cắt sợi vào, tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng nhé! Chúc các bạn ngon miệng.