Thịt ba chỉ nướng sả ớt

Thịt heo đem rửa sạch thấm cho khô. Sả đập dập rồi băm nhỏ; hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được.

Cho thịt vào tô sạch, thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn khi nãy và gia vị nâm vào. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp miếng thịt, ướp thịt ít nhất 1 tiếng, nếu có thời gian bạn nên ướp thịt trong tủ lạnh vài tiếng cho ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò, xếp thịt lên giá sắt bên dưới dùng khay nướng hứng nước mỡ chảy ra trong quá trình nướng. Cho thịt vào nướng khoảng 15 phút thì lấy ra, trở thịt và nướng tiếp 15 phút hoặc tới khi thấy 2 mặt miếng thịt chín vàng ruộm là thịt đã chín.

Thịt ba chỉ nướng sả ớt với vị cay thơm đặc trứng của sả ớt khiến bữa cơm của gia đình thêm ấm cúng trong ngày mưa.