Thịt ba chỉ kho trứng

Thịt heo làm sạch, rửa sạch đem luộc với nước sôi khoảng 10 phút thì vớt ra, cắt miếng to vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng canh đường trong 30 phút rồi đem rửa sạch đường. Sau đó đem ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu và nước 1 miếng chanh trong khoảng 20 phút.

Trứng cút đem luộc chín rồi bóc bỏ vỏ. Đun nóng 50ml dầu ăn, cho trứng vào chiên sơ qua rồi vớt ra tô.

Đun nóng 30ml dầu ăn trong 1 nồi lớn. Cho tỏi băm và 2 muỗng canh đường vào đun lửa vừa cho đến khi chuyển màu caramel thì cho thịt đã ướp vào đảo đều tay.

Thêm vào nước 1 trái dừa, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi thì cho trứng cút vào. Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm là được.

Cho thịt kho ra đĩa và dùng với cơm.