Thịt ba chỉ áp chảo béo thơm

Thịt rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi cho ra để ráo nước. Sau đó tẩm ướp cùng ngũ vị hương, hạt nêm, tiêu. Hành tím, tỏi đập dập cho vào tẩm ướp cùng với thịt.

Đặt chảo lên bếp cho nóng, thêm chút dầu ăn rồi cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi chiên thịt, lọc bỏ phần tỏi, hành để khi chiên hành, tỏi cháy khét ảnh hưởng đến thịt. Để lửa nhỏ cho thịt chín mềm. Khi thịt chín, vàng đều 2 mặt thì cho ra giấy thấm dầu, để nguội bớt rồi thái miếng vuông vừa ăn.

Thịt ba chỉ áp chảo béo thơm đơn giản, nhanh gọn và hấp dẫn. Thịt ăn kèm với đồ chua sẽ giảm ngấy và ngon miệng hơn.