Thạch rau câu hình trứng gà

Cho 220ml sữa tươi, 50g bột cốt dừa và 20g đường vào nồi đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp mấp mé sôi và đường tan hết.

Để sữa dừa nguội bớt thì rắc 2 muỗng cà phê gelatine bột vào. Nhanh tay khuấy đều cho gelatin tan hết.

 Vỏ trứng sau khi rửa sạch bạn đem phơi cho khô ráo. Chia hỗn hợp sữa dừa vào các vỏ trứng rồi cho vào tủ lạnh để tối thiểu 4 tiếng.

Xoài gọt vỏ sạch. Cắt lấy phần thịt xoài. Bỏ lượng đường còn lại vào máy xay cùng xoài (lượng đường có thể gia giảm tùy theo xoài ngọt hay chua), xay nhuyễn.

Sau 4 tiếng bạn lấy chỗ trứng trong tủ lạnh ra, lúc này chúng ta thấy sữa dừa đã đặc lại trông như lòng trắng trứng gà, dùng đầu thìa hay 1 thìa nhỏ khoét lấy một phần nhỏ thạch ở chính giữa quả trứng.Lần lượt làm hết các quả trứng còn lại.

Đun 4 thìa canh nước cho sôi nhẹ, để âm ấm thì cho 2 thìa cà phê gelatin còn lại vào khuấy tan đều, trộn chung với xoài xay rồi lần lượt đổ xoài vào chính giữa quả trứng để nó trở thành lòng đỏ trứng gà. Tiếp tục cất chỗ "trứng gà" này vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng nữa là được.Thành phẩm là 1 lốc trứng gà hấp dẫn, mới nhìn qua không ai nghĩ là thạch đâu nhé!

Một món ăn thú vị, đẹp mắt mà không kém phần bổ dưỡng, đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho các bé nhân dịp ngày Quốc tế Thiếu nhi đấy! Chúc các bạn thành công và làm được món thạch thật ngon nhé!