Tàu hũ ky xào nấm hương

Ngâm tàu hũ ky vào nước cho nở mềm rồi đó đem rửa tàu kỹ ky cho sạch, vắt ráo nước rồi cắt tàu hũ ky thành những khúc ngắn 3-4cm.

Cho bún khô xào thập cẩm ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ nếu thích là có thể dùng. Những sợi bún khô dai dai; xào cùng trứng chiên béo bùi; thịt hàu, thịt nạc heo dai ngon; tép giòn sần sật; gia đỗ và hẹ giòn mát, thơm ngon. Đây không chỉ là món ăn sáng ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất nữa nhé.

Làm nóng 20g dầu ăn trong chảo, cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm. Cho nấm hương tươi vào đảo đều 30 giây.

Tiếp đến, thêm cà rốt, tàu hũ ky đã cắt nhỏ vào xào cùng. Nêm 15g nước tương, 15g hắc xì dầu, 15g dầu hào, đảo đều 1 phút. Thêm 1/3 chén nước vào chảo để tránh đồ xào quá khô. Đun 7-8 phút.

Nêm thêm vào 1 muỗng cà phê đường. Cho ớt sừng vào xào cùng. Cuối cùng, hòa tan 7g bột bắp với chút nước rồi đổ vào chảo xào. Đảo đều khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt khoai tây thành cái sợi dài khoảng 3 - 4 cm. Ngâm, rửa khoai tây sợi trong thau. Thay nước 2 - 3 lần để rửa sạch phần bột khoai. Trong lần nước cuối, cho giấm gạo vào ngâm khoảng 5 phút rồi chắt bỏ nước, để ráo.