Tàu hũ ky cuộn măng tây

Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm rồi để lên rổ cho ráo nước, sau đó cắt miếng chữ nhật dài khoảng 16cm, chiều ngang khoảng 12cm. Đậu hũ chiên cắt dọc thành 8 phần.

Măng tây cắt đôi, trụng sơ. Cà rốt bào vỏ cắt làm 8 khúc, trụng cho mềm.

Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá phần đầu hành cắt nhỏ, phần cọng trụng sơ.

Trải 1 lá tàu hũ ky lên mặt thớt, quét lên mặt một lớp xì dầu, sau đó cho măng tây, cà rốt, nấm và đậu hũ vào, cuốn lại, dùng cọng hành buộc chặt.

Cho dầu vào chảo đợi nóng, rồi xếp những cuốn tàu hũ ky cuộn lên chiên áp chảo với lửa nhỏ, chiên vàng đều.

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi hành lá cho vàng thơm, rồi cho 120 ml nước, nước cốt chanh, mật ong vào nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Bột bắp hòa với nước rưới vào chảo sốt, nước sốt sanh sánh là được.

Gắp những cuốn tàu hũ ky vào nước sốt, tắt lửa rồi xếp món ăn ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.