Súp thập cẩm

Cắt sợi thịt heo thăn, cà rốt, măng, nấm hương. Sau đó, đem ướp thịt heo thăn với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Đập 1 trứng gà vào chén, đánh đều. Đậu hũ non cắt sợi. Bột bắp hòa với 100 ml nước.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì cho thịt vào xào sơ qua. Thấy thịt trong nồi chín tái thì vớt ra.

Tiếp tục tận dụng dầu xào thịt, cho măng, cà rốt và nấm vào, đảo đều tay, để lửa vừa và xào trong 2-3 phút. Sau đó, cho 400 ml nước vào rồi mới cho tiếp 22 ml nước tương.

Khi nước sôi thì để lửa nhỏ và đun tiếp 2 phút. Sau đó cho đậu hủ và thịt đã xào vào. Mở lửa lớn, đun đến sôi thì để lửa nhỏ lại.

Cho nước bột bắp, trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều nồi súp.

Cho tiếp 15 ml giấm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào rồi khuấy đều.

Múc ra tô và thưởng thức ngay món súp thập cẩm thơm ngon nóng hổi.