Súp phô mai măng tây cá hồi

Cá hồi chọn loại phi lê, lọc bỏ phần da. Ngâm 150gr cá hồi với 100ml sữa tươi không đường 30 phút để khử mùi tanh. Ướp cá hồi với 1/2 muỗng cà phê Bột nêm tự nhiên vị gà, xoa đều gia vị xung quanh miếng cá hồi, để 15 phút cho thấm gia vị.

Đun nước sôi, cho cá vào nồi hấp 15 phút cho cá chín. Sau đó lấy cá ra khỏi nồi, dùng nĩa xé nhỏ thịt cá.

Cắt khúc 150gr măng tây, cắt nhỏ 50gr cần tây và 50gr hành tây. Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cần tây và hành tây vào xào lên cho thơm. Tiếp theo cho măng tây vào xào đến khi chuyển sang màu xanh đậm thì đổ 400ml nước dùng gà vào nấu 30 phút cho măng tây mềm.

Sau khi măng tây mềm thì thêm vào nồi 2 miếng phô mai. Dùng máy xay thực phẩm cẩm tay xay cho mịn tất cả các nguyên liệu sau đó đun sôi. Cho vào nồi súp 1/2 số cá hồi xé nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm tự nhiên vị gà rồi khuấy đều, đun cho súp sôi lại thì tắt bếp.

Múc súp măng tây phô mai ra bát, thêm topping cá hồi xé lên trên, có thể thêm vài miếng phô mai cắt nhỏ nếu bé thích ăn vị phô mai. Súp măng tây màu xanh tươi mới, vị béo nhẹ của phô mai, mặn nhẹ của cá hồi, ngọt thơm tự nhiên của rau củ khiến món súp hài hòa và cực kì dễ ăn, phù hợp với khẩu vị non nớt của trẻ nhỏ. Món ăn bổ dưỡng và ngon mắt này sẽ là một gợi ý tuyệt vời để cho vào thực đơn nuôi con lớn của các mẹ đấy nhé!