Súp gấc rau nấm

Gọt vỏ và cắt múi 100gr lê và 100gr táo. Cắt khúc 100gr bắp Mỹ, 50gr hành boa rô. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước lọc rồi cho các loại rau củ quả vào, hầm 60 phút. Vớt bắp Mỹ ra tách lấy hạt. Lọc lấy nước dùng.

Gấc bỏ vỏ, hạt, lấy 100gr thịt gấc cho vào tô, thêm 2 muỗng canh rượu trắng, khuấy đều và dầm nhuyễn cho gấc lên màu đẹp. Cắt sợi 100gr nấm đùi gà, cắt đôi và bỏ gốc 100gr nấm kim châm.

Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn, 15 gr hành boa rô thêm nấm đùi gà, nấm kim châm và 100gr đậu hà lan, 100gr thịt gấc vào nồi, xào cho lên màu đẹp. Tiếp theo cho bắp mỹ, nước dùng rau củ vào, khuấy đều. Đun sôi nước dùng, nêm 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa miệng.

Rửa sạch các miếng củ cải muối chua với nhiều nước để loại bỏ bớt độ mặn và chua của chúng nhé! Sau đó vắt củ cải muối cho ráo nước rồi cho ra tô. Bạn có thể ngâm củ củ muối chua vào trong thau nước một lúc rồi với tiến hành rửa và vắt nước.

Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo, cho củ cải muối chua đã rửa sạch vào đảo đều tay. Khi các miếng củ cải muối đã quyện đều dầu thì nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường. Xào củ cải ở lửa vừa cho đến khi gia vị tan, củ cải chín như ý là được. Rắc thêm chút tiêu cho thơm, đảo đều rồi tắt bếp.