Sườn xào ớt chuông

Sườn heo mua về làm sạch, rửa nhiều lần với muối và nước để không còn mùi hôi của thịt, để ráo nước. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Cho sườn vào tô ướp với 1 muỗng rượu gạo, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng nước tương và để 30 phút cho thấm gia vị. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, xắt miếng vừa ăn. Hành, tỏi lột vỏ, xắt nhỏ. Ớt đỏ xắt lát. Hành lá cắt khúc.

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, đậu phộng rang và đảo đều. Tiếp đó cho ớt chuông, ớt đỏ, gừng, tỏi, hành tím vào phi thơm rồi thả sườn vào xào trên lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, thấm vị.

Khi thử và thấy sườn chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc 1 muỗng mè trắng lên cùng hành lá và đảo đều là có thể tắt bếp rồi đó. Múc sườn ra dĩa và ăn cùng cơm nóng.

Cuối tuần chưa biết nấu món gì cho cả nhà ăn thì thử ngay công thức sườn xào ớt chuông này bạn nhé, đảm bảo ai cũng phải trầm trồ vì hương vị của nó đấy. Nhanh tay lưu ngay công thức lại nào.