Sườn xào chua ngọt chay

Đậu hũ cắt miếng vuông rồi cho vào chiên sơ. Cùi dừa rửa sạch, cắt khúc dài từ 5-6 cm.

Xiên cùi dừa vào từng miếng đậu hủ để tạo hình sườn heo.

Hòa tan 25gr bột mì với 20ml nước. Sau đó nhúng đậu hũ qua bột rồi chiên đến khi vàng giòn.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 150gr cà chua đã cắt hạt lựu vào xào 3 phút, đến khi cà chua chín mềm thì cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước tương Maggi vào đảo đều rồi thêm vào 10ml nước.

Sau đó cho vào 100gr ớt chuông xanh và 100gr ớt chuông đỏ đã cắt miếng vuông vào xào trong 2 phút. Cuối cùng, thêm đậu hũ đã chiên vào nấu trong 5 phút.

Dọn món ra dĩa, trang trí cùng ngò rí và dùng với nóng với cơm.