Sườn non sốt me đậm đà

Sườn non heo mua về đem đi rửa sạch và để ráo nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi, ớt, hành tím đem băm nhỏ. Gừng giã nát. Mè trắng rang thơm.

Cho 40g me chín vào tô, rót nước sôi vào dầm cho ra nước rồi lược qua rây thu lấy 100ml nước cốt me.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho sườn heo vào chiên cho vàng lên xong vớt ra đĩa để riêng.

Sau đó, đun tan chảy bơ vào trong chảo sạch, phi hành tím, tỏi, ớt vàng óng và có mùi thơm. Nhanh tay cho sườn non chiên và chén nước cốt me vào. Nêm nước mắm, nước tương, tương ớt, đường và ít muối cho có vị chua cay, mặn ngọt đậm đà vừa khẩu vị nhé! Bạn đun hỗn hợp cho đến khi thấy hơi sền sệt thì nếm lại cho vừa, tắt bếp.

Rắc thêm ít mè trắng rang lên trên nữa là hoàn hảo. Sườn non sốt me đậm đà hội tụ đủ vị chua cay, mặn ngọt cực hấp dẫn. Chưa cần phải nếm thử, chỉ cần hình dung thôi mà đã cầm lòng không được mà muốn ăn ngay rồi nhé! Hãy hồ biến món sườn này thành tuyệt chiêu chén sạch nồi cơm cho cả nhà đi nào!