Sườn kho ngũ sắc béo thơm

Sườn non rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn non với 1 muỗng cà phê tiêu hạt tiêu, 2 muỗng canh, 2 muỗng canh nước tương để khoảng 15-20 phút cho sườn ngấm vị. Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng cỡ vừa.

Phi thơm hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho ớt chuông, hành tây vào xào sơ rồi cho ra bát. Vẫn chảo đó, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn cho sườn vào xào xém cạnh, thêm nước màu vào đảo đều rồi bạn cho 1 bát con nước sao cho phần nước đổ xâm xấp mặt sườn. Đậy vung kín đun nhỏ lửa sao cho sườn mềm là được. Nhanh tay cho phần ớt chuông, hành tây vào đảo cùng khoảng 1-2 phút, khi thấy miếng sườn mềm, phần nước có độ sền sệt, nêm gia vị cho vừa ăn là được.