Sườn heo sốt nấm mỡ

Ướp miếng sườn heo với muối, tiêu, ít bột ớt và bột tỏi cho cả 2 mặt. Để sang một bên cho thấm gia vị. Nấm mỡ rửa sạch cắt lát.

Bắc chảo với ít dầu cho sườn vào chiên ở lửa vừa. Cho đến khi chín và cháy xém cạnh tí. Sau đó gắp ra đĩa. Cũng với chiếc chảo ấy cho thêm ít dầu (hoặc thay bơ nếu làm theo kiểu tây) rồi cho nấm mỡ vào xào sơ. Sau khi nấm mềm rút bớt thì cho tỏi băm vào xào cùng đến khi nấm mềm.

Đổ nước hoặc nước dùng vào chảo cỡ sâm sấp mặt nấm là được. Nêm gia vị lần cuối cho vừa ăn và thêm bột mì vào cho sệt nước sốt. Cuối cùng là gắp sườn heo vào chảo nấu cùng sốt cho thấm. Để tăng thêm vị thơm cho món ăn thì rải thêm ngò băm vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

Vậy là bạn vừa hoàn thành món sườn heo sốt nấm mỡ vô cùng hấp dẫn nhưng chế biến rất nhanh. Khi ăn vào miếng sườn chín mềm thấm gia vị và sốt nấu cùng, sốt thơm và nấm mỡ vẫn còn tí độ giòn. Dù dùng với cơm hay bánh mì đều ngon hết sảy.