Sụn gà chiên mắm bơ

Đầu tiên rửa sạch sụn gà với muối, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó luộc sơ sụn gà qua nước sôi để sụn gà chín đều.

Sau khi đã luộc chín, vớt sụn gà qua rửa lại với nước lạnh. Sau đó để khô trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Đổ gói bột chiên giòn vào tô, sau đó cho sụn gà vào lắc đều cho bột phủ kín sụn.

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay cùng với một chút nước. Xay nhuyễn lá dứa rồi lọc qua rây lấy phần nước ép.

Làm nước sốt gồm 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 10gr bơ. Đun sôi cho hỗn hợp cho hoà quyện vào nhau thì tắt bếp, cho thêm ít ớt vào.

Gọt vỏ xoài chín, cắt hình hạt lựu tuỳ ý rồi cho sẵn vào khay.