Su hào muối chua ngon

Su hào chọn củ màu sắc xanh sáng tự nhiên, cầm nặng tay, không bị sâu, dập. Các bạn gọt vỏ, cắt su hào thành lát mỏng chừng 2mm.

Xốc đều su hào với 50g muối, để yên 10 phút, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ muối. Nhớ xả thật kỹ kẻo su hào bị mặn nhé. Bước xốc muối này sẽ giúp su hào giòn ngon hơn sau khi ngâm. Vớt su hào ra rổ cho ráo nước. Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng. Ớt cắt sợi, nếu ngại cay các bạn bỏ hạt ớt đi.

Cho su hào tỏi ớt vào hũ thủy tinh sạch. Chuẩn bị nước giấm đường theo tỉ lệ: 5 giấm : 2 nước : 1 đường cho lên bếp đun nóng, đường tan tắt bếp để nguội. Rót hỗn hợp giấm đường đã nguội vào hũ thủy tinh ngập su hào.

Đậy nắp hũ, để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là có thể ăn được rồi. Để ăn được lâu hơn mà su hào không quá chua các bạn cất hũ su hào vào tủ lạnh nhé.

Su hào muối chua ngon với những lát su hào mỏng nhỏ, giòn sần sật vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay kích thích vị giác có thể giúp bạn chống ngán hiệu quả trong những ngày Tết.