Sốt mayonnaise

Lấy một cái chén sạch, cho 1/2 muỗng cà phê giấm vào rồi thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường trắng và 1 muỗng canh nước sôi để nguội vào. Khuấy đều hỗn hợp sao cho tất cả hòa quyện vào nhau thành thể đồng nhất.

Chuẩn bị một tô khác lớn hơn và phải thật sạch bạn nhé. Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà và cho vào tô. Đánh đều lòng đỏ bằng phới lồng cho thật tan.

Cách làm sốt mayonnaise: Thêm dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, bước này rất quan trọng nha. Múc từng muỗng dầu ăn cho vào tô lòng đỏ rồi đánh đều lên, mỗi lần thêm dầu là bạn đánh cho hỗn hợp hòa quyện đều với dầu rồi mới cho dầu vào tiếp nha, làm như vậy đến khi hết dầu ăn. Chế hỗn hợp giấm chanh ở bước 1 vào tô lòng đỏ trứng và đánh đều tay (có thể dùng máy đánh trứng để dễ làm hơn).

Thêm 1 muỗng canh nước (nên cho từ từ) vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh đều lên. Sau khoảng 5 - 10 phút đánh, bạn sẽ có ngay nước sốt mayonnaise sánh mịn, thơm ngon, béo ngậy rồi đấy. Cho sốt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần nha.

Sốt mayonnaise thành phẩm với màu sắc bóng loáng, mịn mượt và thơm lừng để ăn cùng bánh mì hoặc dùng làm sốt trộn salad. Bạn cũng có thể dùng mayonnaise để chấm các món chiên, cơm cuộn, hương vị từ sốt làm tăng độ ngon và hấp dẫn cho các món này đó. Vậy là chỉ với cách làm sốt mayonnaise đơn giản này, bạn đã có ngay một lọ sốt béo thơm, ngon ngon để cả nhà thưởng thức mà không phải mua ngoài cửa hàng. Không những vậy, nước sốt mayonnaise tự làm còn đảm bảo an toàn, không lo chất bảo quản. Bạn còn chờ gì mà không nhanh tay thử làm ngay nào.