Sò lông bóp Thái

Sò lông rửa sạch, tách vỏ lấy sò lông ra ngoài tô, thêm muối và nước cốt chanh (bạn có thể dùng tắc, như vậy sẽ có mùi thơm hơn nhé) vào sò, bóp đều. Ngâm sò trong nước cốt chanh 30 phút. Cắt nhỏ hành tây, sả và hành lá.

Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái thau to. Cho 4 miếng đậu hũ tán nhuyễn để làm nhân. Trộn đều hỗn hợp, nêm nếm gia vị

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và cà chua vào làm sốt, nêm nếm gia vị. Cho đậu hũ đã hấp chín ra cho sốt cà chua lên bề mặt, hành lá, tiêu xay. Dùng ngay với cơm nóng siêu ngon luôn.

Xoài xanh bỏ vỏ, bào sợi thêm vào cùng nước mắm, muối tôm. Sò đã ngâm với nước cốt chanh chắt bỏ phần nước, cho sò vào cùng với nước mắm và xoài trộn đều.

Sò lông bóp Thái là món ăn đậm vị ẩm thực Thái Lan. Sò lông không qua nấu chín nhưng được ngâm cùng chanh loại bỏ mùi tanh dùng kèm với sốt ớt chua cay hấp dẫn.