Sấu ngâm đường

Sấu ngâm đường là món ăn vặt khoái khẩu, quen thuộc của miền Bắc. Cứ mỗi mùa sấu về, mọi người lại cùng nhau làm nên những món ăn đậm chất "sấu" như sấu dầm, sấu xóc muối ớt, canh sấu nấu sườn, canh chua sấu... và trong các món ăn ngon miệng đó không thể thiếu món sấu ngâm đường thần thánh. Nay mùa sấu đã về, hãy nhanh tay vào bếp làm sấu ngâm đường giải nhiêt mùa hè thôi nào!

35 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (4 nguyên liệu)

Quả sấu

300 g

Đường trắng

110 g

Gừng

1 Củ

Muối

1 Muỗng cà phê

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Gọt vỏ sấu, rửa sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, dùng dao khứa 3-4 đường lên quả sấu.

Cách làm sấu ngâm đường: Đun sôi 200ml nước trong nồi, thêm 110gr đường trắng, gừng đập dập vào, nấu nhỏ lửa đến khi đường tan hết.

Trong một nồi nước sôi khác, cho sấu vào, chần sơ qua. Cuối cùng, cho sấu vào hũ thủy tinh, đổ nước đường - gừng đã nấu ở bước 2 vào, đậy kín nắp để khoảng 2-3 ngày là sấu ngâm đường có thể dùng được.

Như vậy, món sấu ngâm đường đã hoàn tất. Sau 2 - 3 ngày ngâm thì bạn cho hũ sấu vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Khi ăn thì cho sấu và nước đường vào ly, bỏ thêm vài viên đá lạnh là xong. Vị chua của sấu hòa với nước đường thanh ngọt, nồng thơm mùi gừng rất hấp dẫn.