Salad ức gà dưa leo

Đổ 500ml dầu ăn (dầu hạt cải) vào nồi, thêm vào 1 miếng thanh quế, 2 cái hoa hồi, 2 trái thảo quả, đun cho dầu sôi và dậy mùi thơm. Đổ 100g ớt khô xay vào mộ tô sứ lớn, dùng vá múc dầu sôi vừa đun đổ vào tô ớt xay, khuấy cho quyện đều.

Lấy ra một lượng thích hợp dầu ớt khô cho vào tô, thêm vào hỗn hợp gia vị trộn salad ức gà gồm: 20ml nước tương, 15ml dầu mè, 10g mè trắng rang, 5g đường, 2g muối, khuấy đều.

Rửa sạch ức gà cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm ít gừng, hành tây cắt nhỏ, ít muối, đun to lửa khoảng 20 phút cho thịt ức gà chín. Vớt ức gà ra ngâm nước đá cho lạnh.

Khi thịt ức gà nguội, cho ra thớt, dùng chày dần cho thịt ức gà tơi ra, dùng tay xé nhỏ thịt gà ra nhé.

Rửa sạch dưa leo, bào lát mỏng. Cho dưa leo ra đĩa, xếp cho đẹp mắt, thêm ít thịt ức gà xé sợi nhỏ lên trên, rưới thêm chút nước sốt trộn salad vừa pha chế lên trên, trộn đều là có thể dùng.

Món salad ức gà dưa leo là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Thịt ức gà chín bùi bùi, dưa leo giòn mát cùng với nước sốt trộn salad béo thơm, mặn ngọt thật đậm đà. Salad ức gà dưa leo thích hợp dùng thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.