Salad từ vỏ dưa hấu

Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt, thái sợi nhỏ rồi ngâ vào nước lạnh cho đỡ bị hăng. Chả lụa thái sợi. Sau khi đã cắt phần ruột đỏ để sang một bên thì gọt bỏ phần vỏ xanh đi, chỉ lấy phần cùi trắng rồi cũng thái nhỏ như que tăm.

Trộn đều 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và lá bạc hà băm nhỏ để làm nước trộn.

Cho tất cả những thứ đã chuẩn bị được vào tô. Rưới đều nước trộn vừa pha vào tô salad và trộn đều.

Để khoảng 5 phút cho ngấm là có thể "đánh chén" rùi. Sẽ có mùi thơm mát thật đặc trưng của dưa hấu. Giòn hơn nhiều so với các loại salad khác đó.