Rau muống xào mực Singapore

Mực làm sạch, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tôm khô ngâm nước khoảng 20 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Rau muống nhặt sạch, cắt ngắn bằng ngón tay, rửa sạch. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm bóc vỏ, băm nhỏ rồi xay nhuyễn cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mù tạt.

Trộn đều hỗn hợp tôm xay với tôm khô, ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm.

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp tôm vào chảo, xào đều tay khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho mực vào, xào tiếp 5 phút nữa.

Cho rau muống vào, xào thêm 1-2 phút thì nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bày trí rau muống xào mực ra đĩa và thưởng thức.