Rau câu hình quả trứng

Trứng gà dùng muỗng gõ nhẹ phía đầu to, khoét 1 lỗ tròn đủ để vừa miếng xoài, lắc nhẹ cho lòng đỏ, lòng trắng ra. Rửa sạch. Đun sôi kỹ với nước có chút muối và lá dứa khoảng 10 phút để tạo hương thơm rồi để ráo.

Đun sôi 300ml nước dừa. Cho 1/4 gói bột rau câu trộn lẫn với 65g đường. Nước dừa sôi, rắc từ từ bột rau câu và đường vào, đồng thời khuấy đều khoảng 3 phút cho rau câu chín. Tiếp đến cho 70ml nước cốt dừa vào, khuấy đều, tắt bếp.

Rót hỗn hợp rau câu nước cốt dừa được nửa quả trứng. Cắt thịt xoài thành những miếng tròn, cho xoài vào giữa, rót tiếp phần rau câu vào đầy vỏ trứng. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 là có thẻ dùng.

Khi dùng bóc bỏ vỏ trứng rồi thường thức hoặc có thể dùng những muỗng nhỏ để múc ăn 1 cách tự nhiên nhé!