Phở xào với thịt bò

Rũ bánh phở ra cho tơi. Hành lá cắt khúc dài, phần đầu hành trắng tước sợi mảnh. Hành tây cắt lát múi cau mỏng.

Thịt bò cắt lát mỏng, đem ướp với 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè trong khoảng 15 phút cho thấm. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, trút thịt bò vào xào nhanh trong khoảng 30 giây hoặc cho đến khi màu sắc của thịt bò thay đổi. Trút thịt bò ra tô để riêng.

Làm nóng dầu trong chảo trở lại, trút bánh phở, giá đỗ và hành tây vào xào cùng lúc. Đảo liên tục và nhanh tay trong khoảng 2 phút. Thêm thịt bò đã xào sơ trước đó vào, nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sốt tương đen vào đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp. Rắc hành xanh thái nhỏ lên trên.

Bày trí ra đĩa là có ngay món phở xào bò béo ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi đấy nhé!