Phở xào rau lang

Rau lang nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo. Sả bỏ vỏ già, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Đập dập sả, cắt khúc, gừng cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao lượng song cắt cà rốt thành từng miếng cho đẹp. Đun một nồi nước, cho sả gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Sò lông ở đây mình chọn loại đã hấp chín, khi chế biến rất dễ dàng không mất nhiều thời gian. Rửa lại sò lông cho thật sạch rồi để ráo.

Cà rốt bào vỏ, đem rửa sạch rồi tỉa bông, cắt thành miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt cà rốt thành hình dạng tùy sở thích. Cải ngot cắt khúc, bắp cải tròn cắt đoạn vừa ăn, rửa sạch cả hai loại rau này và để ráo nước.

Món Rau củ luộc chấm nước tương tỏi ớt Chinsu không gây ngán, giúp no bụng, cung cấp chất xơ mà không sợ tăng cân đâu nhé. Ngoài ra đây cũng là cách giảm ngán dầu mỡ hữu hiệu đấy.

Sợi phở thấm gia vị, thêm cái giòn ngọt của rau lang và chút dai giòn của sò lông sẽ tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn.