Pasta kem cà chua

Luộc mì chín theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, sau đó đem xả nước lạnh, thêm dầu olive để mì không bị dính vào nhau. Hành tây bóc vỏ cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, đem băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, đun bơ chảy, cho hành tây và tỏi và xào trong một phút cho thơm. Tiếp đến cho sốt cà chua vào đun cho chín, rồi nêm thêm muối, hạt tiêu, đường cho vừa ăn. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Hạ bớt lửa thêm Heavy cream vào khuấy nhẹ. Kế đến thêm bột phô mai để tăng hương vị. (Bạn cũng có thể dùng phô mai Mozzarella bào nếu thích). Khuấy đều hỗn hợp sốt rồi cho mì Ý đã luộc vào, đảo đều.

Lá quế cắt nhỏ rắc vào rồi tắt lửa. Cho mì ra đĩa, đang còn nóng sốt thế này ăn mới ngon.