Panna cotta bơ sữa

Bơ bỏ vỏ và hạt, cho thịt bơ vào máy xay mịn cùng sữa tươi, kem tươi, đường trắng và vani.

Ngâm gelatine vào 10ml nước ấm, khuấy đều cho gelatine tan hoàn toàn. Hòa phần nước gelatine vào cùng với đường, sữa và kem tươi. Cho phần sữa vào ly, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút.

Tiếp tục hòa bột gelatine vào 10ml nước ấm. Trộn đều gelatine với phần bơ đã được xay mịn. Khi phần sữa đã đông lại cho bơ lên trên. Tiếp tục đặt vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút.

Bánh đông đều, rắc phần đường còn lại lên trên cùng. Dùng khò lửa đốt trên bề mặt đường tạo lớp caramel giòn tan. Nếu không có khò lửa bạn có thể đốt nóng muỗng inox trên bếp ga là đặt lên trên bề mặt đường. Đến khi đường chuyển màu vàng nâu nhạt là được.

Panna cotta bơ sữa là món bánh tráng miệng dùng lạnh. Vị ngọt dịu nhẹ nhàng thanh mát, rất thích hợp dùng sau các món nóng.