Ốc đắng hấp sả

Ốc đắng hấp sả tuy không phải là món ăn mới nhưng lại đa dạng về cách chế biến, với món ốc đắng xào sả ớt bạn có thể ăn kèm với rau răm và nước nắm chấm ốc để tăng hương vị và sự đậm đà cho món ăn.

25 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (9 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Ốc sau khi mua về rửa thật sạch qua nhiều lần nước. Vo gạo lấy nước ngâm ốc. Ốc ngâm trong nước vo gạo từ 45p - 1 tiếng để ốc nhã hết các chất bẩn trong người. Sau khi ngâm vớt ốc ra rổ để ráo.

Làm nước sốt với 4 muỗng cà phê nước nắm, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước lọc. Sả cắt lát mỏng cho vào chén sốt. Vắt 3 trái tắc vào và đem cắt lát phần vỏ tắc cho vào trong chén quậy cho tan.

Sả cây đập dập, lót dưới đáy nồi. Cho thêm ít nước lọc. Đổ ốc vào cùng lá chanh vò nát. Bật lửa nấu cho sôi ốc.

Sau khi nồi ốc sôi, đổ chén nước sốt vào và trộn đều để ốc thấm sốt. Nấu đến khi ốc chín thì tắt lửa. Dọn ra dĩa và ăn kèm rau răm, chấm với nước mắm tắc.