Nui rau củ

Rửa sạch cà rốt, củ sắn, su su, củ cải rồi bào vỏ, cắt lát hoặc cắt thanh vừa ăn.

Châm thêm nước cho đủ 1 lit nước dùng rồi nấu sôi trở lại. Khi nước sôi, cho tất cả nấm đã sơ chế vào nấu nhỏ lửa trong 5' để nấm chín. Khi nấm chin thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi củ quả đã chín mềm thì nêm nếm các gia vị gồm: đường, nước tương, hạt nêm chay Knorr, muối cho vừa vị của mình rồi nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh canh vào trụng sơ 15 giây, sau đó cho ra tô.

Thêm các loại nấm, xà lách, ớt sừng, và đậu hũ chiên, hành ngò cắt nhỏ rồi chang thêm nước lèo đậm đà, thơm ngon tự nhiên nữa là hoàn thành món ăn. Một món ăn đơn giản cho ngày chay. Chúc các bạn thành công với món ăn này.