Nộm gà bắp cải

Luộc gà chín, vớt ra đĩa cho nguội. Dùng tay sạch xé thịt gà thành từng lát mỏng. Giữ lại xương gà nếu muốn.

Bắp cải cắt sợi. Trộn vào bắp cải khoảng một muỗng cà phê giấm, một muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối. Để yên trong vòng 15 phút. Sau đó dùng tay vắt cho ráo nước.

Rau răm cắt nhỏ, hành tây cắt sợi. Ngâm hành trong chén nước lạnh, có để thêm vài viên đá lạnh, để hành bớt mùi hăng. Vớt ra rổ cho ráo nước.

Trộn thịt gà, bắp cải, hành tây vào thố lớn. Thêm vào một muỗng cà phê muối, chút xíu tiêu và vắt vài giọt chanh, dùng tay trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

Sau đó thêm rau răm vào. Đổ ra đĩa và thưởng thức thôi,