Nếp cẩm sữa dừa trái cây

Gạo nếp cẩm vo sạch với nước, có thể ngâm nếp cẩm khoảng 4 tiếng để khi nấu được mềm ngon. Cho gạo nếp vào nồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi nếp chín, bạn mở nắp ra cho 2 muỗng canh đường vào trộn đều.

Sau đó múc nếp cẩm vào máy sinh tố xay hoặc nghiền để tạo sự kết dính của nếp. Nặn nếp cẩm thành từng viên tròn vừa ăn, để qua một bên. Hòa tan nước cốt dừa, sữa tươi không đường, 2 muỗng canh đường rồi đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ lạnh cho đông lại.

Trái cây các loại: bơ, thanh long, xoài, dưa hấu cắt thành hạt lựu vừa ăn. Cuối cùng, cho nếp cẩm ra giữa dĩa sâu lòng, xếp trái cây xung quanh rồi chế nước cốt dừa đã xay nhuyễn lên trên là hoàn thành.

Cho 420g bột mì vào âu lớn cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, sau đó tạo một lỗ giữa âu bột, từ từ chế nước vào. Trộn từ từ cho đến khi thấy bột đạt thành khối dẻo mịn, mượt thì ngưng nước. Để khoảng 8 - 10 phút thì lấy ra, dùng tay nhào nhiều lần để bột hoàn toàn là khối bột dẻo, mịn. Để bột nghỉ 15 - 30 phút.